|
|
Spaanse Gehaktballetjes Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g half-om-half gehakt
1 tl gehaktkruiden
1 tl gemalen kaneel
1 teen knoflook, geperst
5 el paneermeel
3 el olijfolie
1 blikje tomatenpuree à 140 g
1 blik kikkererwten à 400 g
1 bosje peterselie of koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed het gehakt met de kruiden, kaneel, het ei en de helft van de knoflook goed door en rol er balletjes van. Rol de balletjes door het paneermeel en bak ze in de verwarmde olie in een grote braadpan rondom bruin. Neem ze uit de pan, voeg de rest van de knoflook toe en bak zachtjes goudbruin. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Doe er 200 ml water bij en roer tot een saus. Leg de balletjes terug in de pan en stoof in 15 min. zachtjes gaar. Voeg na 10 min. de kikkererwten met zoveel van het vocht toe dat een mooie saus ontstaat en stoof nog 5 min. mee. Serveer met peterselie of koriander.
|
|
|